料理長より


昭栄館 ホームページをご覧頂きありがとうございます。

昨今の事情で、大変厳しい状況ではありますが

2020年 3月 各種テイクアウトお料理の販売開始

      5月 YouTube 日本料理 昭栄館 開設

      7月 日本料理 昭栄館 LINE公式アカウント 開設

    10月 Kitchen 昭栄館 開店(市内に食品工場設置)

    12月 スチームコンベクションオーブン 2台導入

       昭栄館の初おせち販売

       ヤフーショッピング内に「日本料理 昭栄館」開店


2021年 1月 新しいコース料理の設定 テイクアウトお料理の新商品導入 

       業務用真空包装機導入 
    
     2月 業務用エアコン5台を最新換気機能付きエアコンに入れ替え

         業務用食器洗浄機の導入

     3月 最新の空気洗浄機 30畳の大広間3間用 3台導入

    4月 ブラストチラー導入
  
     7月 食品工場の新築

    夏~「おうちでお食い初めセット」
        他、ネット販売を予定しております
        

ご覧のように、時代に合わせ、
前向き 上向きの気持ちで、必死で取り組んでおります。


皆様の応援が何よりです。

以前からの昭栄館のお客様、
新しく昭栄館のサポーターになって頂けるお客様、
2021年の「日本料理 昭栄館」を支えて下さい。
よろしくお願い申し上げます。

 

料理長 
  森嶋 雅樹もりしま まさき) と申します。隣は、妻。女将です。
(ホームページの更新・ブログの更新も私が担当しています。)

こちら「いなべ」の旬のお野菜、
日本各地から取り寄せる旬の魚介類を、
素材の旨みを引き出すようお料理致します。
季節感あふれる「いなべの彩り」と共に、日本の四季をお楽しみ下さい。


料理長のプロフィール
昭和47年3月 いなべ市で生まれる。
 (現在49歳 2021年3月24日 49歳になりました。三児の父です。)


三重県立桑名高校卒業
大阪あべの 辻調理師専門学校 卒業
大阪あべの 辻調理技術研究所 
   日本料理課程 卒業
「神戸吉兆」にて修行

地元いなべに戻り、
1997年春『昭栄館』料理長へ。

★父も母も桑名高校卒業生
 父は、維義。昭和20年9月生まれ。
 母は、慶子。昭和21年8月生まれ。
(旧姓は、丸山。桑名の在良小学校卒業です。)

弟(丸山)は、ミシュラン二つ星 京都木屋町の「露庵 菊乃井」の料理長です。



 

外食 お持ち帰り料理・・・
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