料理長より


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料理長 
  森嶋 雅樹もりしま まさき) と申します。隣は、妻。女将です。
(ホームページの更新・ブログの更新も私 料理長が担当しています。)

こちら「いなべ」の旬のお野菜、
日本各地から取り寄せる旬の魚介類を、
素材の旨みを引き出すようお料理致します。
季節感あふれる「いなべの彩り」と共に、日本の四季をお楽しみ下さい。


料理長のプロフィール
1972年3月 いなべ市で生まれる。
 (2022年 3月 50歳になりました。三児の父です。)


三重県立桑名高校卒業
大阪あべの 辻調理師専門学校 卒業
大阪あべの 辻調理技術研究所 
        日本料理課程 卒業
「神戸吉兆」にて修行

地元いなべに戻り、
1997年春『昭栄館』料理長へ。


弟(丸山)は、ミシュラン二つ星 京都木屋町の「露庵 菊乃井」の料理長です。



 

外食 テイクアウトお料理 お惣菜・・・
作っている人の想いが見えると安心ですよね。

こんな人(私)がお料理しています。
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2022年9月13日でブログ開設16周年になりました!

 

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