お料理

最終更新 2021年9月21日

当店のお料理 テイクアウトお料理 Kitchen昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)は、
出し素材・調味料にもこだわっております。

☆北海道から直送の昆布
☆静岡 焼津から直送 花かつお
☆いなべの美味しいお水

・四日市 ヤマコの濃口醤油 タマリ醤油
・愛知県三河 九重 本みりん
・灘(兵庫)の日本酒
・あらしお 
 ↑調味料は、地元阿下喜の丁子屋商店から仕入れています。

うまみ調味料 保存料は、一切使用しておりません。

当店のお料理は、一品ずつ、出来立てを順にお運びするコース仕立てです。

全て個室でのご用意になります。

  価格(税込)  
「雅 みやび」会席  5,500円 8品・・・ご法事 各種お食事会に。
 「てっさ会席」  8,800円 9品・・・「ぼんぼり八寸」から始まる華やかなコース料理。
お椀(お吸い物)のグレードアップ。
お造里が「とらふぐのてっさ」に替わり、
鍋物(小鍋)」が付きます。
食後にコーヒーをご用意します。
お祝い事のご利用が多いです。
 「てっさステーキ会席」  11,000円 8品・・・てっさ会席の焼き物が
飛騨牛 A5ランクのステーキ」に。
(お肉のボリューム(100g)がございますので、
 鍋物(小鍋)は、ございません。)
食後にコーヒーをご用意します。
お祝い事のご利用が多いです。
「うな重会席」  5,500円 前菜 うな重 お椀(お吸い物) 香の物 バニラアイスの5品。
期間限定 
「国産 松茸づくし会席」
仕入れにより12,000円~15,000円位 上質でお値打ちな国産松茸が仕入れられた時だけ、ご用意出来ます。
2020年 昨シーズンは、大豊作の年でした。
2020年10月22日(木)で終了しました。
国産松茸・・・2021年も大豊作でしたら、ご用意致します。
ご予約は、シーズンまでお待ちくださいませ。
「お子様料理
 小学生のお子様用
 1,980円 小学生のお子様向けです。
出し巻き お刺身(まぐろ) かしわの焼き物 ウインナー 
海老フライ ポテトフライ 御飯 バニラアイス ルミカライト。
食後に「選べるおもちゃ」のプレゼントがございます。 
「お子様料理
    幼児様用
 1,100円 2歳~保育園頃のお子様向けです。
出し巻き かしわの焼き物 ウインナー 海老フライ おむすび2個 
バニラアイス ルミカライト。
食後に「選べるおもちゃ」のプレゼントがございます。

   

最近のお料理風景は、 ブログ からご覧になれます。

 


お客様の声
☆いちじく、松茸、新米等 今の季節の食材に加え、
 新鮮な魚� 刺身、ノドグロや京都の黒七味等、
 茶わん蒸しや酢の物、アユご飯はお代わりしました!...
 思い出すと全部美味しかったです!
 そして、女将プリン🍮評判通り美味しかったです(^o^)/

 私は薄味なのですが、
 しっかりした味付けでも食材の味の邪魔になってないので、
 風味よく美味しかったです!
 ありがとうございました\(^_^)/
 友達にも宣伝したくなります❗


ご感想を頂戴し、ありがとうございます。
これからも張り切ってお料理して参ります



2021年9月はじめのお献立例

                 

雅会席(5,500円)のコース料理より

 

2021年9月5日 お料理ブログは、コチラからご覧ください。





前菜 四種盛り

  ・水菜の柚子浸し いなべの油揚げ えのき茸 いくら
 ・山芋豆腐 菊花 海苔 本わさび 美味出し
 ・甘海老の酒盗(鰹の胃の塩辛)和え
 ・うなぎの茶碗蒸し いなべの産みたて玉子 粉山椒



御椀替 松茸の土瓶蒸し いなべのカボス
     鱧(はも) 海老 かしわ 三つ葉 銀杏 


 


お造里 のど黒の炙り 明石のたこ 烏賊紫蘇巻き
     とさかのり 菊花浸し いなべのオクラ 銀杏大根 もみじ人参 
      本わさび(17代400年続く日本最古のわさび農家から直送 土佐醤油

   庭で採りたての松葉を添えて・・・。





焼き物 鰆(さわら)の柚庵焼き いなべの無花果の天ぷら はじかみ生姜

 



 
揚げ物 萩真丈を揚げて・・・レモン
     秋の七草の一つ『萩 はぎ』。
      海老と人参の赤で、萩の赤い「花」を
      枝豆で、萩の緑の「葉」を 木耳で、萩の「枝」を表しています。

    いなべのピーマンの自家製ちりめん山椒和え

 


 

鍋物 鴨葱鍋 しめじ いなべのお葱 京都祇園原了郭の黒七味






ご飯もの 釜炊き 名残り鮎ごはん 
      琵琶湖産の鮎 いなべの大葉紫蘇 いなべのコシヒカリ


香の物 胡瓜の柚香漬け 干し大根酢醤油漬け 柴漬け

止め椀 赤出し(桑名のお味噌を使用) 
     いなべの茗荷 いなべの油揚げ 鳴門の若布 粉山椒


 



冷菓子 女将の 濃茶(こいちゃ)プリン 
     いなべの産みたてたまご 四日市酪農の牛乳 いなべの粉末緑茶
     梨(豊水)
 
     庭で採りたてのモミジの葉を添えて・・・
   
   


食材・お料理・器・あしらいものなど、都合により変更する場合がございます。
ご了承ください。

 



「てっさ会席」 8,000円(税込8,800円)


雅会席とのお料理の違いなど、コチラ(2021年7月4日のお料理風景)からご覧ください。



「てっさ ステーキ会席」10,000円(税込み11,000円)


 
飛騨牛 A5 ランプステーキを100グラムご用意しています。
とてもやわらかい極上の赤身のランプ肉です。お肉の美味しさをご堪能下さい。

詳しくは、コチラからご覧くださいませ。



お苦手な食材・アレルギーの食材など、
前もって教えて頂ければ、工夫致します。
どうぞ、お気軽に申し付け下さいませ。

ご来店のお客様のお料理 記念写真の様子より